1981 ließ mein Urgroßvater Fassdauben aus dem betriebseigenen Wald herstellen. Durch das Aufkommen der Edelstahltanks geriet das Holz in Vergessenheit. 2017 habe ich mich entschlossen, dieses mittlerweile edle und sehr gereifte Akazienholz zu Fässern bindenzu lassen. Daher der Name „81er Daube“.